Pizza cilentana: l’antica ricetta

Pizza cilentana: l’antica e segreta ricetta  di nonna Lina

La pizza cilentana è una tipologia di pizza particolare e tipica del cilento. Le differenze con la pizza napoletana sono molteplici anche se sono entrambe buonissime.

Si narra che già dai tempi dell’impero romano si preparasse la pizza cilentana.

Noi di cilento meraviglie siamo stati a Felitto, a casa di nonna Lina, cilentana doc, e assieme a lei abbiamo preparato la tradizionale pizza cilentana.

pizza-cilentana

Nonna Lina ci ha prima divertito con i suoi racconti e alcune storielle sul cilento e poi ci ha deliziato, ecco tutto quello che ha preparato (eravamo solo in due):

pizze-cilentane

Abbiamo ringraziato infinitamente nonna Lina che ci ha svelato la sua ricetta segreta per la pizza cilentana, ecco tutti gli ingredienti:

  • Farina 0 macinata a pietra nel mulino locale
  • Farina 00
  • Criscito
  • Lievito
  • 1 goccia di latte
  • 1 goccia di olio
  • Acqua
  • Sale

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