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Il celebre fusillo di Felitto, prodotto unicamente in questo piccolo borgo del Cilento, è una particolare pasta all’uovo realizzata a mano con l’ausilio di un ferretto a sezione quadrata e con pochi semplici ingredienti: semola di grano duro (ricavata dal grano coltivati nel territorio di Felitto) , uova (provenienti da galline allevate a terra) acqua e un pizzico di sale.
La ricetta tradizionale lo vuole preparato con un ragù di castrato, ma il Fusillo di Felitto ben si presta sia ai sughi di carne che ai sughi a base di pesce.
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