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Il salame di Gioi è tipico dell’entroterra cilentano, prodotto da carni suine genuine.
I suini selezionati sono allevati allo stato brado in piccoli allevamenti del “Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni”. I profumi, di conseguenza, sono molto intensi e aromatici: prevalgono i sentori speziati e muschiati. In bocca il gusto è lungo, ricco, avvolgente
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